酸辣米豆腐材料：米豆腐半斤，双色辣椒各2颗，香菜一棵，蒜瓣3颗，红油1～2调羹，生抽3调羹，醋2调羹，细砂糖1大调羹，盐1g～2g，拌饭酱(或老干妈)半调羹，植物油适度作法：1、米豆腐改刀托小块；2、这个可蒸可不煮，各人习惯。用热水毛巾一下或者蒸3分钟，喝煮出来的少许水份；3、把双色辣椒和香菜，蒜瓣切好，可用；4、来点盐，1g左右。

这个盐味呢，也得看各人市场需求，请求亦须调整；5、优质油炸酱油，3调羹；6、醋，2调羹。这里我有一个公式，我做到酸辣，带上辣的酱，讨厌用3—2—1。

也就是3调羹酱油(生抽！切记不是老抽！)2调羹醋，1调羹糖，这个比例好记，口味也高；7、糖，想要稍辣一些就大勺；8、老干妈或者拌饭酱什么的都可以，用它减少一些香辣口感和色泽。(木有红油的可以勺多一点)；9、把蒜茸和辣椒放入，配料油炸那么几分钟；10、酱汁浇到米豆腐才可～香蕉春卷【材料】香蕉2根、春卷皮8张、蜂蜜少许【具体做法】1.香蕉托去头尾，每条小块4等份，春卷皮周边涂抹少许水，香蕉平面向下放到正中间2.上下2边对折撕开香蕉，头尾两边的皮略压再行折进去压紧，包在好香蕉卷3.7、8成热油，炸伤至微金黄色才可三色素油炸-材 漆-西兰花一朵、红薯一个，玉米粒、油适度，盐、蔬果粉适度-做到 法-1.西兰花小块小朵，红薯托成丁。2.起锅烧水，放进一丁点盐，分别将西兰花、玉米粒、红薯焯水可用3.锅中放少量的油，下入玉米粒、薯粒翻炒2分钟。4.下入西兰花翻炒均匀分布。

5.特少量的盐、蔬果粉翻炒均匀分布才可出有锅。清炒海鲜菇作法1.把黄瓜用刨刀去皮，挖去朱瓜瓤，把黄瓜托6厘米长1厘米长的条，辣椒托一样笔画的条，葱姜蒜切好可用2.里脊肉切厚片，然后改刀托细丝， 把干淀粉放入肉丝里，用筷子配料3.火烧热锅，放入植物油，敲葱姜蒜煸炒出有香味，敲肉丝煸炒到变色放进配料4.敲海鲜酱油、白胡椒粉翻炒，推倒入海鲜菇油炸硬5.放进黄瓜条、辣椒翻炒几下，把鸡精、腊淀粉用3大勺清水调匀放入锅里，翻炒出有锅才可黄焖羊肉材料：羊腿，洋葱1个，手擀粉1份，土豆1个，红绿辣椒各1个，草果1个，肉蔻1个，小茴香3勺，花椒3勺，八角1个，桂皮一块，山乃3片，香叶2、3片，老姜1大块，葱段2段，，腊红辣椒一把，青蒜苗2根，郫县豆瓣1大勺，黄酱3勺，生抽，老抽，冰糖适度，配料适度，白胡椒粉适度作法：1、将羊肉小块3厘米左右方块，锅里煮水进了以后，放进羊肉、羊骨，一勺配料，杨世一下。2、另所取一锅特足量的热水烧开，所取一个调料包放进草果1个、肉蔻1个、小茴香3勺、花椒3勺、八角1个、香叶2、3片、桂皮一块、山乃3片，老姜1大块、葱段2段，配料1勺，大火烧进。3、利用煮肉的时候，把土豆托滚刀块，在油里煮几面都朱才可炒出来，洋葱切好、红绿椒打碎小块，青蒜苗切斜刀，手擀粉用温水泡开。

4、所取一个炒锅，锅里推倒3勺油，放进一勺郫县豆瓣，小火煸炒出有红油后，放进葱姜蒜片，腊红辣椒翻炒，重新加入洋葱之后翻炒。5、放入炒出来的羊肉和羊骨，特生抽3勺，老抽2勺，3勺黄酱，翻炒上色均匀分布。6、重新加入煮好的羊汤，没有过所有的料，放入土豆块，放进冰糖，大火烧进，小火快调味10分钟放进手擀粉，都冷水在汤汁里。

7、待手擀粉变硬，放进红绿椒翻炒，水煮，白胡椒粉、放进青蒜苗后出有锅。炖萝卜-材 漆-萝卜1000克，香菇素高汤适度，盐、辣椒适度-做到 法-1.萝卜去皮托小块洗涤装碗待用2.将素高汤放入萝卜上，敲点辣椒，再放勺盐巴3.高压锅上汽刮起五分钟，就可以出锅了干锅香辣鱼材料：鲢鱼、葱姜、红辣椒、老抽、花椒、水淀粉、郫县豆、蒸鱼豉油、香菜、蒜苗、白酒3、白糖、瓣酱、作法1、鲢鱼身洗涤捏小块，把鱼块白布上鸡蛋液。

2、锅中油烧热放进鱼块煮至微黄捞起。3、轰香葱姜辣椒和蒜瓣，重新加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量的清水，白酒，老抽，蒸鱼豉油，糖4、汤汁大火熬上5分钟出有香味，把煮过的鱼块放进锅中，砖墙大火烧进，中小火烧熬20分钟。

5、鱼块烧成20分钟后，大火收汁，淋入适度的水淀粉高汤。

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